План расстановки оборудования кофейни (25 м²)
Масштабная компоновка с учетом поточности гостей и рабочего треугольника бариста
Панорамное витражное окно (уличный фасад)
Вход / Выход
Служебный вход / Склад
Техническая зона
Ринзер
Мойка
№6
Ледогенератор №7
Холодильный
стол №3
Стеллаж сухой №8
Барная стойка
Кофемашина
(2 группы) №1
КМ 1
КМ 2
№2
Зона выдачи
Касса / POS №5
Витрина №4
(десерты / выпечка)
Проход бариста (1.1 м)
Движение очереди (к кассе и выдаче)
Барная стойка у окна (4 места)
Стол 1
Стол 2
Стол 3
Служебный блок /
Инвентарь
Длина помещения: 5.0 м
Зона стойки/заказа
Рабочая линия бариста
Эспрессо-оборудование
Посадочные места (10 мест)